La Cantinaccia, pesce e prodotti siciliani di qualità

<strong>La Cantinaccia</strong>, pesce e prodotti siciliani di qualità

Per gli amanti dei sapori mediterranei il ristorante La Cantinaccia, in via XX Settembre 13, offre da oltre 40 anni specialità fedeli alla cultura e alla tradizione eno-gastronomica siciliana. Quest’anno anche con il nuovo menù di 10 portate di pesce a soli 25 euro per venire incontro all’esigenze di risparmio in tempi di crisi, mantenendo […]

Menu verde a “La Rosada” pranzo con verdure spontanee

Menu verde a <strong>“La Rosada”</strong> pranzo con verdure spontanee

Una domenica a pranzo dedicata alle verdure spontanee: è l’invito per il weekend proposto dal ristorante “La Rosada” di Ragusa alta (piazza Luigi Sturzo 6, www. larosada. it). Un menu “verde” da provare che è un catalogo di squisitezze gustose e sane: “lassini”, asparagi selvatici, finocchietto, cicorie, “matalufi”, ovvero cipollotti col fiocco. Leggerezza e gusto […]

Agriturismo Gigliotto, natura e buon vino

<strong>Agriturismo Gigliotto</strong>, natura e buon vino

Agriturismo Gigliotto, natura e buon vino Tra Piazza Armerina e San Michele di Ganzaria, in una posizione strategica per visitare questo incantevole scorcio di Sicilia, si trova l’Agriturismo Gigliotto, un indirizzo da ricordare per una vacanza a contatto con la natura, ma anche per ricevimenti, meeting e conferenze. Realizzato in un antico baglio del 1300, […]

Al Fogher, paradiso dei gourmet

<strong>Al Fogher</strong>, paradiso dei gourmet

Piazza Armerina – Al Fogher: il ristorante d’eccellenza di Angelo Treno. «La cucina è come l’amore: si impara, si cresce, ci si conosce…». E’ un percorso fitto di passione, cura dei dettagli, strepitosa fantasia quello che da 21 anni guida Angelo Treno chef e padrone di casa del ristorante “Al Fogher“, punto di riferimento della […]

Modica. Un Convivio di cibi sani e calore

<strong>Modica</strong>. Un Convivio di cibi sani e calore

Food Experience promette come sottotitolo il nuovo spazio aperto lo scorso dicembre a Modica ad arricchire una cittadina che fa del buon vivere e del buon cibo la sua ricetta. Ristoranti “stellati”, degustazioni di prodotti tipici, caffé noti per le granite alla mandorla abbrustolita, cioccolaterie magnificate nel mondo: l’offerta è ricca di gusto. Tra gli […]

«Soste di Ulisse» per due chef agrigentini

<strong>«Soste di Ulisse»</strong> per due chef agrigentini

Due news entry agrigentine arricchiscono la cultura gastronomica de le «Soste di Ulisse». L’associazione da dieci anni si occupa di raggruppare, promuovere e offrire il meglio della gastronomia e dell’ospitalità mediterranea con ristoranti premiati dalle stelle Michelin, alberghi, cantine e resorts del vino e dell’olio dell’eccellenza, dove la tradizione e la modernità si fondono armoniosamente. […]

Ristorante-Pizzeria-Hotel Villa Plasi a Menfi (Ag)

<strong>Ristorante-Pizzeria-Hotel Villa Plasi</strong> a Menfi (Ag)

Il Ristorante-Pizzeria-Hotel Villa Plasi, situato a soli 800mt dal mare di Menfi, è un ambiente curato, accogliente, caratterizzato da una sala elegante e dotato anche di tavoli all’aperto in cui mangiare d’estate. La cucina è tipica siciliana e nazionale e propone una delle migliori cucine di pesce della zona. Numerosi antipasti, primi piatti, secondi saporiti, […]

Italian Food. Tre italiani tra i 50 migliori ristoranti del mondo, emozioni da palato

<strong>Italian Food</strong>. Tre italiani tra i 50 migliori ristoranti del mondo, emozioni da palato

Obiettivo raggiunto. Il primo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo, per il terzo anno consecutivo, va allo chef danese René Redzepi per il suo Noma. Motivo: attenzione ai dettagli e approccio innovativo. Questo il verdetto dei giudici riuniti alla Guildhall di Londra. Redzepi è, secondo la rivista Time, fra i 100 personaggi […]

Seppie ripiene al tonno. Un secondo tutto mare dall’inconfondibile sapore

<strong>Seppie ripiene al tonno</strong>. Un secondo tutto mare dall’inconfondibile sapore

Bagnate nel poco latte la fetta di pane, poi strizzatela e sbriciolatela in una ciotola. Tritate molto finemente il tonno, insieme al filetto d’acciuga; unite il trio al pane, aggiungendo il formaggio, i pinoli, il piccolo uovo intero e una generosa grattatina di noce moscata. Impastate tutto sino ad avere un composto omogeneo; con tale […]

Torta tenerezza. La ricotta é regina di Sicilia

<strong>Torta tenerezza</strong>. La ricotta é regina di Sicilia

Mettete in una ciotola la ricotta. Stemperatela con gr, 50 di panna. Unite i tuorli delle uova, tenendo da parte gli albumi. Lavorate bene il composto e aggiungete, mescolando, lo zucchero. Incorporate la farina, che avrete prima setacciato insieme al lievito, e il cacao. Aggiungete gr. 50 di burro fatto sciogliere a parte. Se occorre […]