Per gli amanti dei sapori mediterranei il ristorante La Cantinaccia, in via XX Settembre 13, offre da oltre 40 anni specialità fedeli alla cultura e alla tradizione eno-gastronomica siciliana. Quest’anno anche con il nuovo menù di 10 portate di pesce a soli 25 euro per venire incontro all’esigenze di risparmio in tempi di crisi, mantenendo […]
Una domenica a pranzo dedicata alle verdure spontanee: è l’invito per il weekend proposto dal ristorante “La Rosada” di Ragusa alta (piazza Luigi Sturzo 6, www. larosada. it). Un menu “verde” da provare che è un catalogo di squisitezze gustose e sane: “lassini”, asparagi selvatici, finocchietto, cicorie, “matalufi”, ovvero cipollotti col fiocco. Leggerezza e gusto […]
Agriturismo Gigliotto, natura e buon vino Tra Piazza Armerina e San Michele di Ganzaria, in una posizione strategica per visitare questo incantevole scorcio di Sicilia, si trova l’Agriturismo Gigliotto, un indirizzo da ricordare per una vacanza a contatto con la natura, ma anche per ricevimenti, meeting e conferenze. Realizzato in un antico baglio del 1300, […]
Piazza Armerina – Al Fogher: il ristorante d’eccellenza di Angelo Treno. «La cucina è come l’amore: si impara, si cresce, ci si conosce…». E’ un percorso fitto di passione, cura dei dettagli, strepitosa fantasia quello che da 21 anni guida Angelo Treno chef e padrone di casa del ristorante “Al Fogher“, punto di riferimento della […]
Food Experience promette come sottotitolo il nuovo spazio aperto lo scorso dicembre a Modica ad arricchire una cittadina che fa del buon vivere e del buon cibo la sua ricetta. Ristoranti “stellati”, degustazioni di prodotti tipici, caffé noti per le granite alla mandorla abbrustolita, cioccolaterie magnificate nel mondo: l’offerta è ricca di gusto. Tra gli […]
Due news entry agrigentine arricchiscono la cultura gastronomica de le «Soste di Ulisse». L’associazione da dieci anni si occupa di raggruppare, promuovere e offrire il meglio della gastronomia e dell’ospitalità mediterranea con ristoranti premiati dalle stelle Michelin, alberghi, cantine e resorts del vino e dell’olio dell’eccellenza, dove la tradizione e la modernità si fondono armoniosamente. […]
Il Ristorante-Pizzeria-Hotel Villa Plasi, situato a soli 800mt dal mare di Menfi, è un ambiente curato, accogliente, caratterizzato da una sala elegante e dotato anche di tavoli all’aperto in cui mangiare d’estate. La cucina è tipica siciliana e nazionale e propone una delle migliori cucine di pesce della zona. Numerosi antipasti, primi piatti, secondi saporiti, […]
Obiettivo raggiunto. Il primo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo, per il terzo anno consecutivo, va allo chef danese René Redzepi per il suo Noma. Motivo: attenzione ai dettagli e approccio innovativo. Questo il verdetto dei giudici riuniti alla Guildhall di Londra. Redzepi è, secondo la rivista Time, fra i 100 personaggi […]
Bagnate nel poco latte la fetta di pane, poi strizzatela e sbriciolatela in una ciotola. Tritate molto finemente il tonno, insieme al filetto d’acciuga; unite il trio al pane, aggiungendo il formaggio, i pinoli, il piccolo uovo intero e una generosa grattatina di noce moscata. Impastate tutto sino ad avere un composto omogeneo; con tale […]
Mettete in una ciotola la ricotta. Stemperatela con gr, 50 di panna. Unite i tuorli delle uova, tenendo da parte gli albumi. Lavorate bene il composto e aggiungete, mescolando, lo zucchero. Incorporate la farina, che avrete prima setacciato insieme al lievito, e il cacao. Aggiungete gr. 50 di burro fatto sciogliere a parte. Se occorre […]