“Occorre sostenere la filiera del settore della birra artigianale con strumenti concreti, promuovendo percorsi strutturati, duraturi e tanta formazione. In Sicilia il comparto è in crescita e ci sono già eccellenze, ma si può fare di più: l’utilizzo dei malti siciliani, ad esempio, permetterebbe di ridurre di almeno il 7% il costo della birra. Un obiettivo possibile, se si investisse nella realizzazione di una malteria regionale, un progetto che avrebbe un impatto positivo anche sul comparto agricolo e sull’intera economia circolare”.

Lo afferma l’assessore alle attività produttive Edy Tamajo intervenendo alla presentazione di Bubble Beer, il festival della birra artigianale, che si terrà a Palermo dal 12 al 15 giugno, quest’anno alla nona edizione.

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