Crespelle con spinaci e ricotta. Sono un ottimo primo piatto davvero stuzzicante

<strong>Crespelle con spinaci e ricotta</strong>. Sono un ottimo primo piatto davvero stuzzicante

Sbattete in una ciotola due uova con un pizzico di sale e la farina bianca fatta cadere da un setaccino: mescolate sino ad avere un composto privo di grumi, poi unite a filo il latte freddo mescolando in continuità con una piccola frusta. Scaldate su fuoco moderato la padellina nera per le crespelle, ungetela di […]

Insalata di arance. Questa ricetta, tipicamente Siciliana, è particolarmente saporita, delicata e gustosa

<strong>Insalata di arance</strong>. Questa ricetta, tipicamente Siciliana, è particolarmente saporita, delicata e gustosa

La preparazione: per questa insalata si possono usare due qualità di arance: le sanguinelle, con polpa rossa, o i porto galli, con polpa gialla, il risultato sarà comunque gustosissimo. Togliete alle arance la buccia e tagliatele a tocchetti; condite con olio, sale e pepe. Si possono aggiungere pezzetti di acciughe o aringhe, olive nere e […]

Sfincione Palermitano. “U sfinciuni”, di grande impatto visivo ed olfattivo, é uno dei classici della cucina palermitana

<strong>Sfincione Palermitano</strong>. “U sfinciuni”, di grande impatto visivo ed olfattivo, é uno dei classici della cucina palermitana

La preparazione: lavorate la pasta lievitata con mezzo bicchiere d’olio e il formaggio grattugiato. Fate riposare l’impasto, avvolto in una coperta di lana, per circa 1 ora. Intanto in un tegame, con poco olio, fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine, aggiungete il prezzemolo e il pomodoro pelato, tagliato a pezzetti. Condite con sale e […]

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