Minestra con i Tenerumi. Un tipico piatto della tradizione gastronomica siciliana

<strong>Minestra con i Tenerumi</strong>. Un tipico piatto della tradizione gastronomica siciliana

Last updated on 2 Ottobre, 2012 at 11:25 pm

Tenerumi

Tagliate a piccoli pezzi le foglie e le parti tenere dei gambi, lavateli e lessateli in acqua bollente salata. Dopo 10-15 minuti versate gli spaghetti. In un tegamino fate rosolare in poco olio l’aglio intero che toglierete appena dorato, e i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi. Fate cuocere per 10 minuti e versate il sugo nella pentola con i tenerumi e la pasta. Prima di spegnere aggiungete il formaggio tagliato a dadatti.

Ingredienti: gr. 500 spaghetti, gr. 150 caciocavallo tagliato a dadetti o provola piccante, 2 mazzetti di tenerumi, 2 pomodori maturi, 2 spicchi d’aglio, sale, pepe, olio.

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